现代老年人的营养观念

2022/11/11 23:38:27 ('互联网')

　　饮食和营养是保证老年人精力充沛、身心健康、延年益寿的物质基础。长期以来一些陈旧的观念使不少老年人产生年纪大了不需讲究营养的想法。但也有些老年人怕身体发胖和胆固醇增高，表现为这不敢吃，那不敢尝，其结果是直接影响老年人的健康。

　　人体器官功能和细胞正常代谢都有赖于必需的营养的供给，营养不足可以引起许多疾病并使人衰老，营养过剩也会给老年人带来问题。

　　诸如肥、、、、胆囊疾患、等。饮食过度和体重过重与、、等发病有关。丰盛的饮食不一定能延长寿命。包括了营养不足和营养过剩两种概念。因此老年人摄取营养既不能缺乏也不能超量。老年人要讲究营养是由其特殊的生理状况所决定的。

　　老年人生理变化的特点是衰老，即机体的各个器官系统衰老退化，如由于神经系统衰退除对外界环境外，另对体内代谢功能的调节减弱，影响了对某些营养素的吸收利用，如老年人储存糖原的能力降低，肝糖原变少，一旦葡萄糖不足，容易发生。

　　其他如心血管衰老使胆固醇和载脂蛋白代谢失常而加快动脉。肾功能退化易使某些维生素和无机盐丢失，而无机盐沉积又使老年人更容易发生，等。消化器官的退化，使胃张力变弱，肠蠕动减弱，消化液泌的减少，又直接影响营养的消化、吸收和利用。

　　老年人营养供给不足，热量不够会加剧体内蛋白质的分解，使老年人、体弱、加快衰老进程。老年人饮食质量不好，种类不全易发生和，如维生素bl不足会影响对碳水化合物的利用，维生素a不足使老年人视力衰退快，皮肤易干枯，毛囊。

　　反之，摄入食物过多，使体内脂肪堆积，含氮物质增多，反而加重心血管、消化、泌尿系统负担。因此当今的老年人正普遍开始讲究营养结构的合理性和科学性。

(实习编辑：陆少君）

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