核桃酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，香味浓郁，是许多人喜爱的美食。以下是一份简单的核桃酥家常做法，供您参考。

材料：

- 面粉 100克

- 黄油 50克

- 糖 50克

- 核桃 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合，慢慢加入黄油，和成面团。

2. 将面团放在表面撒上一层面粉的表面上，用保鲜膜保鲜膜覆盖，醒面30分钟。

3. 将鸡蛋打散，加入糖和植物油，搅拌均匀。

4. 把醒好的面团分成小剂子，每个小剂子搓成圆形。

5. 把每个小剂子搓成圆形后，用擀面杖擀成薄片，然后撒上一层核桃碎。

6. 将薄片卷成长条，把两端拉长后捏在一起，成核桃酥卷。

7. 将卷好的核桃酥卷成长条，用擀面杖擀成薄皮，然后切成厚约0.5厘米的片。

8. 在烤盘上刷上一层植物油，把切好的核桃酥片放在烤盘上。

9. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤20分钟左右，直到表面呈金黄色。

10. 取出烤盘，把核桃酥片倒下来，用刀子将核桃酥卷轻轻切断即可。

观点：

核桃酥的制作需要一定的技巧和耐心，需要先将面团醒面、分成小剂子、搓成圆形、擀成薄片、卷成长条、切成厚约0.5厘米的片，然后才能进行下一步的制作。同时，在制作过程中需要注意火候和时间，以免影响核桃酥的口感和质量。

核桃酥的口感和香味是制作过程中需要注意的关键，只有掌握了这些技巧，才能制作出美味的核桃酥。

希望这份家常做法能有所帮助，祝您制作出美味的核桃酥！

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