【清汤小火锅的做法】清汤小火锅怎么做_清汤小火锅的家常做法
2023/6/18 14:24:03 ('互联网')
清汤小火锅是一种清淡、鲜美的火锅,主要用于搭配蔬菜、肉类等食材,具有营养丰富、口感清淡的特点。以下是清汤小火锅的家常做法:
材料:
- 鸡肉或牛肉片 500 克
- 青蒜 200 克
- 姜片 10 克
- 大葱 150 克
- 料酒 20 毫升
- 鸡精 10 克
- 盐 5 克
- 白胡椒粉 5 克
- 清汤 500 毫升
- 植物油 20 毫升
做法:
1. 将鸡肉或牛肉片洗净,切成厚约 0.5 厘米的片,加入料酒、鸡精、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 将青蒜切段,姜片和大葱切成葱花备用。
3. 将清汤倒入火锅锅中,加热至沸腾。
4. 将腌制好的鸡肉或牛肉片放入锅中,煮至变色捞出备用。
5. 将锅中的清汤再次加热,加入姜片、大葱、青蒜,煮至青蒜变软。
6. 将煮好的鸡肉或牛肉片放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后,根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可。
分析:
清汤小火锅的做法简单,口感清淡鲜美,适合搭配各种蔬菜和肉类食材。在制作过程中,需要掌握好清汤的加热时间和火候,以保证清汤的鲜美口感。同时,需要根据个人口味加入适量的盐和其他调味料,以增强口感和味道。
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