请针对【白菜猪肉卷的做法】白菜猪肉卷怎么做_白菜猪肉卷的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 17:54:35 ('互联网')

白菜猪肉卷的做法如下：

材料：

- 猪肉馅(300克)

- 白菜(500克)

- 大葱(1根)

- 姜片(5片)

- 料酒(适量)

- 生抽(适量)

- 老抽(适量)

- 盐(适量)

- 白胡椒粉(适量)

- 鸡精(适量)

- 食用油(适量)

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

2. 白菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。

3. 将白菜和猪肉馅混合，搅拌均匀。

4. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后倒入猪肉馅，煸炒至变色。

5. 把炒好的猪肉馅倒入白菜卷中，卷好之后放入平底锅中，煎至底部焦黄。

6. 取出平底锅，将白菜卷盛出，撒上一些白胡椒粉，即可食用。

观点：

做白菜猪肉卷的食材和调料应该足够新鲜，以保证口感。猪肉馅应该搅拌充分，以使其口感鲜嫩。在煎白菜卷时，应该保证平底锅的温度足够高，以保证煎至底部焦黄，使白菜卷口感更加香脆。最后，在食用时，可以撒上一些白胡椒粉，增加口感和味道。

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