【怎样发面做包子(一)的做法】怎样发面做包子(一)怎么做_怎样发面做包子(一)的家常做法
2023/6/17 12:43:36 ('互联网')
包子是一种传统的中式面食,口感鲜美,营养丰富。以下是一份家常做法,希望能提供帮助。
材料:
- 面粉
- 酵母
- 水
- 猪肉
- 大葱
- 姜片
- 酱油
- 盐
- 料酒
步骤:
1. 将面粉和酵母混合在一起,慢慢倒入水,揉成面团。面团要揉至表面光滑,并盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵。一般需要发酵1-2小时,具体时间因面团大小和酵母种类而异。
2. 将发酵好的面团取出,揉成长条状。
3. 将长条状的面团切成大小相等的剂子,每个剂子搓成圆形。
4. 将剂子擀成薄片,中间放上一些猪肉和大葱。
5. 将薄片卷起来,成一个小圆球。
6. 将小圆球擀成薄片,再次卷起来,成一个长长的管道。
7. 在管道上涂上一些酱油和盐,撒上一些葱花。
8. 将管道卷起来,用刀切成小剂子。
9. 将小剂子擀成薄片,包入馅料。
10. 将包子放入蒸锅中,用大火烧约20分钟,再改为小火烧约10分钟,即可蒸熟。
观点:
在制作包子时,面团要发酵充分,这样包子才会松软可口。在包包子时,需要注意手法和馅料的选择,以确保包子的形状和口感都达到最佳水平。最后,蒸包子的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力来确定,以确保包子能够蒸熟。
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