九節蝦 | 半斤至一斤,看你能吃多少 |
美極鮮醬油 | 一分 |
李錦記頭抽或萬字醬油 | 半分 |
ABC印尼甜豉油 | 半分,沒有甜豉油可以用少許沙糖代替 |
生油 | 少許 |
先把蝦洗干靜之後用竹籤吋好,去蝦腳。注意蝦如果是冰鮮的話一定要完解凍好才用,不然會烤焦了入面才會烤熟。把那三種醬油一起放在空碗內待燒烤時才用。
放在炭爐上烤,注意蝦頭要烤多點時間,大約两到三分鐘已經可以烤熟。
最後步驟是在蝦抹上那調教好的醬料,烤30秒,再抹少許生油再烤30秒便可以上枱了。
食得!
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