【青菜豆腐麦饺的做法】青菜豆腐麦饺怎么做_青菜豆腐麦饺的家常做法

2023/6/19 15:22:23 ('互联网')

青菜豆腐麦饺是一道非常受欢迎的中式面食，其做法相对简单，但味道鲜美，营养丰富。以下是青菜豆腐麦饺的家常做法：

材料：

- 小麦面粉

- 青菜

- 豆腐

- 猪肉馅

- 葱姜末

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精

- 食用油

- 水

步骤：

1. 将小麦面粉和清水混合在一起，揉成面团。面团揉罢，盖上保鲜膜，放在台面上用力揉搓10分钟，直到面团变得有弹性。

2. 青菜洗净，切成小段，豆腐切成小块。猪肉馅备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味，加入猪肉馅，煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入青菜段，煸炒至青菜变软。

6. 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟。

7. 将煮好的麦饺捞出，放入平底锅中，用中火煎至底部微黄。

8. 将麦饺倒回锅中，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，直到麦饺熟透。

9. 取出麦饺，装盘即可。

分析：

1. 青菜豆腐麦饺的面团需要用力揉搓，这样可以使麦饺更加有弹性和口感。

2. 猪肉馅需要煸炒至变色，这样可以使肉馅更加香嫩。

3. 煮麦饺时需要加入适量的水，这样可以使麦饺更加柔软。

4. 在煎至麦饺时，需要使用中火，这样可以防止麦饺煎糊。

青菜豆腐麦饺是一道非常简单的家常面食，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。

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