茶楼服务员培训资料（茶楼餐厅服务培训有哪些内容

本文目录一览：

• 1、茶艺师的工作流程及岗位职责是什么?
• 2、茶艺师培训课程都教些什么?
• 3、茶馆服务员要做什么
• 4、茶楼服务员岗位职责
• 5、广州早茶服务流程

茶艺师的工作流程及岗位职责是什么?

茶艺师岗位职责有如下几条。第一，需要每天按照茶艺馆的要求打扫卫生，保持自己负责的区域的卫生。第二，需要保持自己的工作服装的干净整洁，并且佩戴自己的工牌。第三，如果有顾客需要服务，需要及时的前去提供服务。

茶艺师岗位的工作职责1 每日按经理或领班的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。听到客人呼叫，应及时应并迅速上前服务。

茶楼主管岗位职责：协调各班组的关系，协助茶楼经理布置各项工作，督导服务员工作，保证为宾客提供优质服务，对茶楼经理负责。 职责范围 （一） 服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。

茶艺师岗位职责有如下几条。第一，需要每天按照茶艺馆的要求打扫卫生，保持自己负责的区域的卫生。第二，需要保持自己的工作服装的干净整洁，并且佩戴自己的工牌。第三，如果有顾客需要服务，需要及时的.前去提供服务。

茶艺师培训课程都教些什么?

1、第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。第二，水的基本知识。

2、茶艺培训的内容 包括中国六大茶类：白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶的 制茶师培训、评茶师培训、茶艺师培训，为一体的 专业化、系统化和实用型培训。中国茶学系统培训班。

3、修心养性的三套泡茶流程展示，既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；），另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法。

茶馆服务员要做什么

茶楼服务员岗位职责1 认真做好茶楼卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。运用礼貌语言，为客人提供茶艺服务。

很简单，就是准时上班开例会，听取注意的事项，做班前卫生，摆好台、备好货。客人来后自我介绍、倒茶水、询问酒水、卖小菜（很多地方都有小菜员）、送果盘、介绍电脑点歌。中途清理一下卫生、推销酒水、小菜、添茶水。

茶楼服务员工作岗位职责1 按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

站姿 站姿是茶馆服务员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美，如图7-2所示。常言说“站如松”，就是说站立应像松树那样端正挺拔。

茶楼服务员岗位职责

茶楼服务员岗位职责1 认真做好茶楼卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。运用礼貌语言，为客人提供茶艺服务。

茶楼服务员工作岗位职责1 按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

服务员工作岗位职责 篇1 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

服务员的岗位职责2 工作职责： 按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。 与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。

广州早茶服务流程

1、广州早茶的服务流程是要先开茶位，有多少个人就开多少茶位，然后点点心来吃，吃完之后就按照吃了多少钱的东西，再加上茶位费一起买单。

2、烫碗：在广州，饭前茶前都要先用热茶清洗一遍餐具，茶楼会提供透明的塑料大碗，冲洗之后直接倒在里面。斟茶：斟茶的顺序一般是先人后己，斟七分满即可。别人给你斟茶，一般要用食指和中指两指轻叩桌面以表谢意。

3、第饮早茶的茶与时间 广州人的早茶一大目的是边喝茶边与朋友聊天、侃大山，点心只是起点缀作用，一般饮早茶的地方茶的种类会有铁观音、普洱、菊花茶等。广州的早茶，大致分为两个时段。

4、一般广州人饮早茶都是先开茶，再开卡，然后你有空就去加热水就行了。广州人要求的随传随到，如果你叫了很多次服务都没人，你就等着给人喊部长吧。服务员要眼观四路，随时看看自己附近的客人有什么需要的。

5、第二，千万不要乱点茶，你可以在乌龙菊花普洱红茶中点一个，一定要先洗碗。且只允许点两份点心。一定要把握看报纸的时间。千万不能喊服务员加水。而且一定要等到11点之后再走。

6、早茶顺序为先上一壶茶，然后两份点心。粤菜顺序为先凉菜（卤味等），再上炒类的菜，再上汤，再上点心，最后上水果。

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