为贯彻落实下城区《关于推进社区老年食堂建设实施意见》(下政办发〔2009〕58号)文件精神和养老服务建设工作要求，进一步推进社区老年食堂建设，提升养老服务社会化、标准化、规范化水平，结合我区工作实际，现提出下城区社区老年食堂标准化建设实施方案如下：

一、标识标准化

1、社区老年食堂统一冠名为“下城区XX街道XX社区老年食堂”。标牌样式有两种，各社区可选择悬挂。社区老年食堂原有的个性化名称可以保留，但应将全区统一的名称、标识在醒目位置挂牌明示。嫁接型、合作型社区老年食堂，应在合作单位醒目位置挂牌明示。

2、社区老年食堂餐桌统一名称为“下城区XX街道XX社区老年餐桌”，可在嫁接型、合作型社区老年食堂内设置，放置在老年人专用就餐桌醒目位置。

3、社区老年食堂送餐车统一名称为“下城区XX街道XX社区老年食堂配送车”。

4、社区老年食堂标识统一采用我区“365”金晖行动标识。

二、场所标准化

5、自办型社区老年食堂的场地建筑面积应在50平方米以上，其中，老年人就餐场地不少于30平方米；嫁接型社区老年食堂可以与辖区内的各类养老机构、社区星光老年之家、社区居家养老管理系统服务站实行就餐场地资源共享，老年人集中就餐场地不少于30平方米；合作型社区老年食堂应设有专用的老年人就餐区域或餐桌。

6、社区老年食堂必须符合有关建筑设计规范和消防安全要求，配置灭火器材、疏散指示标志等安全保障设施。

7、社区老年食堂地面铺设应当采用防滑材料，设置无障碍设施和通道，采取防滑措施，避免用餐老人滑倒。

８、社区老年食堂室内应空气流通、采光良好，配备有足够的照明设备和一定数量的应急照明设备。

9、社区老年食堂餐厅按每座占地面积不小于1.1平方米设座，桌椅应当保持完好、清洁。

10、社区老年食堂位置一般应当距离有毒、有害场所及化粪池、公共厕所等污染源25米以上。

三、管理标准化

11、社区老年食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、蚊蝇和其它有害昆虫及其滋生条件。

12、社区老年食堂应使用耐磨损、易清洗的无毒材料制造的餐具，并使用专用的消毒、清洗设备清洗餐具，确保餐具卫生、无毒、无污染。

13、社区老年食堂严格按照卫生行政部门相关要求执行，保证食品及原料新鲜、卫生安全，配备相应的贮藏、清洗和加工等设施设备，蔬菜、肉类等食品应分别清洗、加工、储存。所有食品按要求留样48小时。

14、社区老年食堂应符合消防、环保要求，厨房和餐厅都需配备灭火设施、设备，建立沟通平台，了解周边居民对食堂排烟、水的反映，并引入第三方监督机制。

15、社区老年食堂应建立管理制度，加强日常管理，明确岗位职责，制定采购、制作、销售等工作流程和制度，确保饭菜质量和卫生，确保运营状况良好。管理制度应在醒目位置予以公示。

16、社区老年食堂应建立卫生制度，明确从业人员的个人卫生及环境卫生的要求，并在醒目位置予以公示接受监督。

17、社区老年食堂应建立财务制度，每月进行成本核算，定期公开运营情况。

18、社区老年食堂应设置公示栏，定期公告每周菜品安排、收费标准及食堂值班联系人。

19、从业人员应当体检、培训合格，取得有效健康证明。并应取得相关岗位的从业资格证，并按期年检。

四、服务标准化

20、自办型、嫁接型社区老年食堂应确定专人负责全面管理；合作型社区老年食堂应当确定专门的联系人联络相关工作。

21、嫁接型社区老年食堂应由周边的养老机构、相近的自办型社区老年食堂进行食物配送；合作型社区老年食堂应给老年人享受门店价8.5折以上的就餐服务，并承担对享受政府购买服务的居家养老管理系统对象的送餐服务。

22、社区老年食堂应在醒目位置张贴养老服务宣传标语，营造敬老爱老氛围。

23、社区老年食堂应积极开展低碳、环保、科普宣传，倡导健康饮食，定期组织科普宣传活动。

24、社区老年食堂要积极完善服务项目，有条件的可以为老年人提供喝茶、聊天、下棋等文体活动，可以组织、引导各类老年团队开展活动。

25、社区老年食堂要配备一定数量的防暑御寒设施，当气象部门发布高温、寒冷橙色或红色预警信号或发生突发事件时，应及时开放，免费向老年人以及有需要的市民提供临时庇护服务。

五、评估标准化