【芒果班戟的做法】芒果班戟怎么做_芒果班戟的家常做法
2022/12/11 14:08:03 ('互联网')
简介
班戟是pancake的粤语音译，香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
用料
芒果班戟的做法
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准备材料
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面粉过筛
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加入150g的牛奶，牛奶要满满加避免起颗粒，搅拌成无颗粒的面糊。
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蛋黄加入糖霜，搅拌至融化，加入剩下的100g牛奶，混合成牛奶鸡蛋液。
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把之前做的面糊加入鸡蛋液中，加入黄油溶液，用晒网过滤。
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混合好的面糊放入冰箱静止半个小时。
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平底锅烧热转小火，倒入面糊，转动锅，把面糊煎成薄饼。面糊里面已经有了黄油，煎薄饼的时候不用再放油了。
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煎好的薄饼放在盘里，用保鲜膜隔开备用，保鲜膜可以保持薄饼的湿度。
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取适量的奶油打到全发，在薄饼上放上一层奶油，再在奶油上面放上一层芒果，最后把薄饼包成方形，从中间切开即可。
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