简介
海参是海中人参,它含有海参素、硒、锌、钙等多种营养元素,还含有30多种活性物质的药物成分,对人体能起到多方面的健康保健和预防疾病的作用
鸽子蛋营养丰富,药用价值高,也被誉为动物之人参。而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分。
用料
海参与鸽蛋碰撞的做法
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已经泡发好的海参和鸽蛋
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泡发好的海参切成片
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放入锅中,倒入清水
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倒入少许鲍鱼汁再煮几分钟,打入鸽蛋改小火煮开
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放入葱花起锅
小贴士
从海参的营养角度来说,海参食用越清淡越好,清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美,像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份,滋补的效果就会大打折扣。
海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用,防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固,从而影响消化吸收。
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