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老豆腐控干水分,切成三角块
起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角;中火炸豆腐角至两面金黄,有一层硬壳出现;
捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油;小碗里先放入叉烧酱;
在小碗里再倒入准备好的生抽;根据个人口味加入适量的蜂蜜;
放入盐和鸡精,半碗矿泉水;用勺子搅拌均匀,作为料汁备用。
另起锅倒入料汁和豆腐角,快速翻炒收汁;使每一个豆腐角都均匀的裹上料汁;
撒上适量的芝麻和葱花即可;
收汁要大火,动作要迅速,不然豆腐煮软了会影响口感;
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