提起杭州老底子小吃店，惠民路上的鼎顺算一家。

惠民路不长，却出了很多知名馆子，比如源兴和陈八两，可是后来都搬迁了。巷子两边的白墙上，随处都可见到大大的红色拆字。幸好，鼎顺还在。周末天气好，跑去鼎顺吃葱煎包和小馄饨。

煎包的价格和宝美点心一样，都是7毛钱一只。或许是已经过了早饭高峰期，用不着排队，当然也就没有刚出炉的可以吃。门口的桌子上，平底锅里摆着煎包和锅贴，热气已散，各点了5只，又要了一份小馄饨和一份牛肉粉丝汤。

葱煎包子的做法和宝美是一样的，老面发酵，褶子朝上底儿朝下，咬开来汁水四溢。或许是放了一会儿的缘故，底儿虽然还算酥脆，但肯定没有刚出炉的时候好吃。虽然个头比宝美的略大一点点，但是调味偏咸。

葱煎锅贴与煎包一样的价格，一样的馅料，一样的做法，唯一区别在于形状不同。不过作为饺子，皮有点厚了。

除了煎包和锅贴是摆在外面的，直接拿，其余的馄饨和粉丝汤都要去后厨自己端。在窗口喊了几声，好不容易有店员应了声，结果迟迟不见端出来，坐回座位赶紧趁热吃煎包，又瞅见刚端出来的小馄饨被其他客人端走了，也不知孰先孰后，只得乖乖地又跑回去，站在门前等下一碗。鲜肉小馄饨的汤料很简单，开水、葱花，再加上几粒榨菜。没有紫菜，更别提鸡蛋丝了。味道依旧偏咸。

牛肉粉丝汤只见粉丝和汤，不见牛肉，甚至连肉星都没找到。调味倒是还不错，粉丝也煮得够软烂。

点的这几样里没有特别好吃的，但是也不难吃，馅料虽然偏咸，但配合馄饨和粉丝汤也还尚可，比起那些新式早餐店更家常。鼎顺给人的感觉就像小时候记忆中学校后门的小吃店，长大了真去吃味道也就这样。如果有朋友来，可能会带去宝美，但如果住在附近，就一定会常来鼎顺吃。早餐只做到中午，到了下午，就换成了小吃——炸馄饨、臭豆腐和油墩儿。来买的多是附近的居民，还有过往的学生。又来了一份臭豆腐和一个油墩儿。臭豆腐用得是现成的品牌豆腐，有些偏咸，味道一般。油墩儿非常好吃，是老底子的味道。吃完问起墙上的拆字，老板娘说今年也得搬迁。面临城市化建设，这些老底子小吃店，真是吃一家少一家。