请针对【一人份的鱼香肉丝的做法】一人份的鱼香肉丝怎么做_一人份的鱼香肉丝的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 1:39:41 ('互联网')

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常由猪肉切成丝状，配以豆瓣酱、姜蒜末、酱油、料酒等调味料烹制而成。下面是一份简单的一人份的鱼香肉丝的做法，供参考。

所需材料：

- 猪肉200克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 姜1块

- 蒜3瓣

- 豆瓣酱1勺

- 酱油2勺

- 料酒1勺

- 白糖1勺

- 淀粉适量

- 食用油适量

做法：

1.将猪肉切成丝，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

2.将青椒、红椒切丝备用。

3.将姜蒜末放入碗中，加入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒和少量水搅拌均匀成鱼香汁备用。

4.热锅凉油，油热后加入肉丝煸炒至变色捞出备用。

5.锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒均匀。

6.将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀，最后加入鱼香汁继续翻炒几下即可。

分析：

这份鱼香肉丝的做法非常简单，所需材料也比较容易找到。不过，为了制作出美味的鱼香肉丝，还需要注意以下几点：

1. 腌制猪肉的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炒肉丝的时间不宜过长，以免糊掉。

3. 鱼香汁的比例需要适当，如果汁水过多，可能会让肉丝变得过于油腻。

4. 青红椒丝的选择和炒制时间也需要适当，以免影响口感。

总的来说，这份鱼香肉丝的做法简单易学，而且口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

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