【香煎马鲛鱼的做法】香煎马鲛鱼怎么做_香煎马鲛鱼的家常做法

2023/6/18 18:46:01 ('互联网')

香煎马鲛鱼是一道很受欢迎的海鲜美食，以下是一份家常做法：

材料：

- 马鲛鱼一条(约500克)

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、淀粉、油适量

步骤：

1. 马鲛鱼去鳞、去骨、去头，清洗干净，用刀在鱼身两侧切几刀，腌制10分钟备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋，翻炒均匀。

5. 将腌制好的马鲛鱼放入锅中，煎至两面金黄。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮约5分钟，直到鱼熟透。

7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

观点：

香煎马鲛鱼是一道口感鲜美、味道浓郁的海鲜美食。在制作过程中，需要注意煎鱼的时间和方法，确保鱼肉熟透而不腥。同时，调味料的选择和搭配也非常重要，可以根据个人口味进行调整。

在制作过程中，需要注意卫生和食品安全问题，确保食材新鲜、卫生。同时，在烹饪过程中要注意火候和时间，避免鱼熟透过度或未熟透。

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