【清辣茄子条的做法】清辣茄子条怎么做_清辣茄子条的家常做法

2023/6/18 13:21:45 ('互联网')

清辣茄子条是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感清爽、香辣可口，非常适合夏季食用。下面是清辣茄子条的家常做法，供参考。

材料：

- 茄子

- 瘦肉(猪肉或牛肉)

- 姜

- 蒜

- 辣椒

- 青蒜

- 盐

- 糖

- 生抽

- 料酒

- 淀粉

- 食用油

做法：

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。

2. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

3. 姜、蒜切末，辣椒切段，青蒜切段备用。

4. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入茄子煸炒至软烂。

6. 加入瘦肉块，煸炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。

7. 最后加入青蒜末，煸炒均匀即可出锅。

清辣茄子条的做法简单，口感清爽，香辣可口，非常适合夏季食用。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加口感。同时，茄子煸炒至软烂后，口感会更加清爽。

清辣茄子条的做法可以根据个人口味进行调整，如加入适量的豆腐皮、葱花等食材，增加菜肴的口感和营养价值。

总结起来，清辣茄子条是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感清爽、香辣可口，非常适合夏季食用。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，如加入适量的辣椒和花椒，增加口感。

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