【葡萄干面包卷(两个的量)的做法】葡萄干面包卷(两个的量)怎么做_葡萄干面包卷(两个的量)的家常做法
2023/6/20 4:44:30 ('互联网')
葡萄干面包卷是一道美味又营养的家常面食,制作简单,口感丰富。下面是葡萄干面包卷的家常做法,供您参考。
葡萄干面包卷的做法:
材料:
- 高粉 200克
- 葡萄干 100克
- 酵母 5克
- 温水 150克
- 白糖 50克
- 盐 2克
- 鸡蛋 2个
- 橄榄油 适量
步骤:
1. 将高粉、葡萄干、酵母、温水、白糖、盐混合在一个大碗中,搅拌成面团。
2. 将面团揉成一个光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积翻倍。
3. 将面团取出来,揉成长条状,切成12个剂子。
4. 将剂子擀成长条状,撒上一层葡萄干。
5. 从一头卷起来,然后捏紧前端,把两端捏成圆形。
6. 把面团放入烤盘中,在温暖的地方再次发酵30分钟。
7. 预热烤箱至180°C,把烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟,直到面包表面金黄色。
8. 取出烤盘,把面包卷斜着切片即可。
分析和观点:
这款葡萄干面包卷制作简单,口感丰富。葡萄干可以增加面包的口感和香味,而白糖和鸡蛋可以为面包提供丰富的营养。发酵时间要根据面团的大小来判断,如果发酵时间过长,可能会使面包变得松弛。在发酵的时候,可以适量加入一些橄榄油,可以使面包更加酥脆。烤箱预热后,可以提前放入面包卷,这样可以缩短烤制时间,使面包更加新鲜。
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