朋友圈有一种谣言“经久不息”，那就是——食物相克，

被称为中国历史上流传最久的食品谣言,你真的相信并转发过吗？

那么我们就来分析下所谓的“食物相克”吧……　

虾里面极其少量的无机砷确实能和维生素C反应生成三氧化二砷（俗称的砒霜）。但这不是吃一两斤虾就能随便中毒的，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

提出这样说法的人属于典型的只知其一，不知其二！

是因为大豆中有蛋白酶抑制因子会影响蛋白质吸收，其实呢，加热以后，这个因子就已经失活了。这么好的两样东西，当然可以一起吃了！

大葱与蜂蜜不相克。同时食用大葱与蜂蜜引起死亡的原因，并不是因为这两种食物同食相克，而是因为吃了有毒的蜂蜜中毒引起。

生活中，确实有人吃了两只大螃蟹之后再吃一个柿子就会腹痛腹泻。这只是个人的体质问题，未必是螃蟹和柿子天生相克。如果是容易腹泻的体质，哪怕不是螃蟹和柿子，而是螃蟹和梨、螃蟹和甘蔗、螃蟹和苦瓜、螃蟹和西瓜……吃后照样腹泻。

为什么关于螃蟹的食物相克特别多？因为不新鲜的螃蟹本身就是一种容易受到病菌污染的食物。螃蟹比较容易引起过敏反应，因而吃螃蟹得病的机会比较多。吃螃蟹的同时又吃了其它食物，这些食物很容易变成替罪羊，其实问题可能出在螃蟹身上。

菠菜豆腐不能同食只是一种书本理论，菠菜中的草酸和豆腐中的钙如果直接能放在一起煮的话，它俩确实会生成草酸钙，是不利于健康的。

但实际上，人们一般不会这么做菜。因为菠菜特别嫩，一般都是先煮豆腐，当把豆腐煮到八九成的时候再把菠菜放进去，一会儿就吃，时间很短，它俩根本没有反应的条件，放菠菜时豆腐里的钙已经沉淀了，而菠菜里的草酸也随着加热蒸腾了，这样食用是非常安全的。

“食物相克”是一个有中国特色的民间理论，但这一理论并没有取得严谨实验的支持。而如今 “食物相克”几乎是所有“养生书籍”中的必备卖点，往往被包装成惊吓消费者的工具。因此， 千万不可盲目听信食物相克的谎言，应做到日常饮食多样化。只有这样才能为人体提供充足、全面的营养物质，从而维持人体正常的生理功能，预防疾病的发生。

但是！小编在这里要提醒大家，有两种东西混在一起是很危险的

吃了抗生素之后再喝酒的话，本来酒精当中的乙醇在体内是可以被转化成乙酸，从而排出体外的，但是有了抗生素的阻止，乙醇就转变不成乙酸，只能转变成乙醛，这样，就会导致最终的中毒现象。

如果平时饮酒较多的话，是要避开抗生素的使用，如果之前服用了抗生素，就要在体内存留至少两周的时间，所以在这两周之内是不应该喝酒的，否则会相克。

内容结合自：健康、百度百科

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本科普指导老师：浙大一院营养科 赵卫玉