从国内疫情的“轰轰烈烈”到如今的“渐渐稳定”，离不开奋战在一线的医务工作者们，其中张文宏教授，李兰娟院士和钟南山院士是抗议一线的英雄人物，有着他们和更多像他们一样的“逆行者”，才让我们的生活恢复了平静！

近期，小小看新闻发现张文宏教授在与华人华侨连线交流时，提出了以下的几点饮食建议：营养均衡是关键，需要每天不断补充蛋白质和维生素C，要多吃鸡蛋，多喝牛奶，多睡觉。

看完后觉得张教授果然接地气，牛奶和鸡蛋不是我们日常吃的最多的食材吗？通过食用它们来补充自身的蛋白质，进而增强身体的免疫力，为此小小根据张文宏教授的建议，为大家推荐5款营养食谱，用鸡蛋和牛奶做出不一样的美味。

春天的蘑菇特别鲜美，搭配高蛋白的鸡蛋，内韧外嫩的口感加上蘑菇自身鲜味的加持，营养又美味。

食材：蘑菇200克，鸡蛋2个，小葱2根。

调料：蚝油10克，生抽10克，老抽5克，食盐3克。

制作流程：

1、蘑菇清洗干净后攥干多余的水分，撕成小朵；小葱洗净后切碎备用。

2、锅中油热后倒入打散的鸡蛋液，炒制成熟结块后盛出。

3、锅中再次倒油爆香葱花，倒入蘑菇翻炒至变软。

4、倒入鸡蛋，加入所有调料，翻拌均匀即可出锅。

蛋黄饼干是老式点心的一种，用鸡蛋和面粉的搭配做出酥脆可口，蛋香浓郁的美味。

食材：鸡蛋3个，面粉70克，黑芝麻适量。

调料：白糖25克，玉米油25克。

制作流程：

1、碗中打入1个全鸡蛋和2个蛋黄（将蛋清去除），用打蛋器打发至蛋液体积变大且颜色变浅，打发途中分3次加入25克白糖。

2、蛋液打发好后加入25克玉米油，75克面粉（最好用低筋面粉）和适量黑芝麻，用翻拌的方法将其拌匀。

3、将做好的饼干糊放入裱花袋中，然后将面糊均匀的挤在烤盘上。（没有裱花袋的朋友可以用小勺子代替）

4、烤箱上下火160度烤制15分钟，晾凉后即可食用。

馒头中加入高蛋白的牛奶和平稳血糖的燕麦，特别适合老年人的食用。

食材：面粉500克，燕麦片200克，纯牛奶300克。

调料：酵母5克。

制作流程：

1、500克面粉中加入200克燕麦片搅拌均匀，加入5克酵母，用300克温牛奶和面。

2、将和好的面团放入温暖的地方醒发至原来的2倍大。

3、将醒发好的面团取出，充分揉搓排气，然后分厂大小相等的面剂子。

4、面剂搓圆揉成馒头生胚，再次醒发15分钟。

5、将馒头冷水上锅蒸制20分钟即可。

鹌鹑蛋看上去个头小小，但是营养却比鸡蛋还要高呢，因为营养物质的分子比较小，所以更容易被人体所吸收。

食材：鹌鹑蛋300克，肉末100克，干木耳10克，大蒜适量，青红椒各1根。

调料：老抽5克，生抽15克，醋8克，食盐和白糖3克，淀粉10克。

制作流程：

1、将鹌鹑蛋洗净后放入锅中煮熟，剥去蛋壳备用。

2、青红椒洗净切丝，木耳泡发后切丝，大蒜切碎备用。

3、锅中倒入食用油，油热后放入鹌鹑蛋小火炸出虎皮后控油捞出。

4、锅中留有底油，放入蒜末和肉末炒香，加入5克老抽和15克生抽拌匀。

5、再倒入8克香醋，加入3克白糖和食盐，最后倒入虎皮鹌鹑蛋和青红椒丝拌匀。

6、出锅前淋入水淀粉翻拌片刻即可出锅。

水煮蛋相信很多朋友都做过吃过，但做过不等于会做，下面小小就跟大家分享下水煮鸡蛋的正确方法。

食材：鸡蛋6克。

制作流程：

1、鸡蛋清洗干净后冷水下锅。（高温会使蛋黄迅速膨胀容易破壳）

2、锅中加入少许白醋，然后开大火煮制沸腾后转小火焖煮8分钟（喜欢吃溏心蛋的朋友可以将时间缩短到6分钟）。

3、时间到后关火再焖2分钟即可。

各位食友们，关于鸡蛋和牛奶还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）