低聚果糖是什么？它是一种功能性低聚糖，使肠道内的双歧杆菌数量增加，被称为“双歧”因子（双歧杆菌增殖因子）。它在人体中不被吸收，被肠道里的双歧杆菌吞食后，使双歧杆菌迅速繁殖、数量增加。肠道中大约有100多种细菌，其数量达1000万亿，可分为3类：①有益菌；②有害菌；③既非有益也非有害菌。双歧杆菌是有益菌。医学证实：肠道内的双歧杆菌过少是人衰老、易得病的重要因素。其数量在人一生中有很大变化，婴幼儿双岐杆菌数量约占肠道内细菌总数的90％，随着年龄的增大，其数量逐渐减少，60岁以上的老人，双岐杆菌数量已减少到仅占细菌总数的7.9％；到了七八十岁，肠道内充满腐败细菌，双岐杆菌几乎消失。腐败细菌在肠道中分解食物成分，产生氨气、胺类、硫化氢、粪臭素以及亚硝胺等有毒物质，它们被吸收入血后对人体产生伤害。 饮食失衡、长期使用抗生素会引起肠道内菌群失调。通过补充低聚果糖，增加双岐杆菌等有益菌的数量，是使身体健康、远离疾病的一种重要方式。临床试验证实，每天摄入3克低聚果糖，就会产生明显的生理功效。

　　低聚果糖的生理功效概括为：双歧杆菌增殖因子，调节肠道微生物菌群，促进排便，缓解便秘，抑制肠道有害产物的生成。

　　1．促使人体肠道内双歧杆菌增殖：经试验证明，每天摄入3克低聚果糖，8天后双歧杆菌可由原来的5.0％增加到25.1％。

　　2．双向调节肠胃功能，防止便秘和腹泻。

　　3．排毒、保护肝脏功能：通过减少有毒代谢产物的形成，减轻肝脏的负担，从而保护了肝脏。

　　4. 双歧杆菌可明显增加血液中超氧化物歧化酶（SOD）活性和含量，具有显着的消除自由基、抗衰老作用。

　　5．降低血清胆固醇：与卵磷脂一起分别从血管、肠管同时进行，“双管齐下”，调节血脂功效更强。

　　人体中过多的胆固醇排出体外需要两个途径和环节。首先，血液中多余的胆固醇和沉积在血管壁上的胆固醇，通过卵磷脂构成的高密度脂蛋白（HDL）把它们结合后，运到肝脏进行代谢。卵磷脂和高密度脂蛋白起到清洁血液、清洗血管的作用。那么，肝脏中的胆固醇是如何排出体外的呢？肝脏中的胆固醇转化为胆汁酸进入胆囊中，人吃饭后胆囊收缩，胆汁酸随着胆汁进入肠道。一般情况下，肠道中的胆汁酸经过内部循环，约有95%重新运回肝脏进入胆囊重复利用，这样胆汁酸的排出和消耗很少，肝脏中胆固醇转化为胆汁酸的数量就不多，它进入血液的量就会增加。如果便秘、大便量很少或者几天都不排便，那么排出体外的胆汁酸就很少，肝脏中的胆固醇转化为胆汁酸的速度就更慢了。 低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，能结合肠道中的胆汁酸，随粪便排出体外。更重要的是服用低聚果糖后，可防止便秘或大便量过少，使大便正常（每天一到两次，每次量较大），及时地把较多胆汁酸排出体外，这样就传递给肝脏一个信息：胆囊中的胆汁酸又被消耗掉了，因此肝脏就把更多的胆固醇转化为胆汁酸进入胆囊，使肝脏中的胆固醇减少，进入血液的也少了，血液中过高的胆固醇就逐渐降下来了。此外，增殖的双歧杆菌，可直接抑制胆固醇合成酶的活性，减少人体合成胆固醇的量。以上的综合作用降低了胆固醇，保护了动脉血管。

　　通过对血管和肠道同时起作用，“双管齐下”，调节血脂的作用更强，对防止动脉粥样硬化、控制心脑血管疾病的作用更强。

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（实习编辑：裴倩）