茶叶的种类繁多，有红茶、绿茶、花茶、菊茶、乌龙茶、苦丁茶、砖茶……茶是世界三大饮料之一。俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。古人将茶与柴米油盐酱醋六大主副食相提并论，说明茶的功用决非一般。茶是我国人民生活中不可缺少的必需品，因为茶不仅味道清香可口，更主要的是由于茶叶对人体有很大的益处。

茶叶中所含的芳香族化合物。

茶叶不但饮起来清香养人，而且还能溶解脂肪，去腻消食。当油脂吃得过多，感到沟满腹平、肠胃难受时，立刻喝上一杯浓茶，就会马上感到清爽舒畅，难受之感立刻消失。

茶叶中含有较多的咖啡碱。

经常饮茶，能够促进血液循环，具有兴奋神经，强心利尿的作用，特别是绿茶，还具有促进血液再造功能，对防止恶性贫血有一定的作用。

茶叶中含有较为丰富的C。

经常饮茶，可使脂肪酸化，有利于胆固醇的排出。绿茶中的叶绿素，有降低血液中胆固醇的作用，中老年人适量饮用绿茶，可以防止胆固醇增高，有利于身体。

茶叶有很强的吸收作用。

当锶已经深入骨髓时，茶多酚都能将锶吸出来，因此，经常饮茶，可以防癌抗癌，所以，茶被科学家们称为“原子时代的饮料。”

茶叶中富含微量元素氟和碘。

经常饮茶或用茶漱口，可以促进牙齿、骨格发育，可以防治龋齿；碘是甲状腺素合成的主要物质，经常适量饮茶，可以防治甲状腺机能减退症，有利于身体。

茶叶中所含的鞣酸，具有抗老化的作用。

茶叶的抗老化作用，要超过E 18倍之多；茶叶中所含的单宁酸，可以消除活性酶，能够抑制过氧化酯质的生成，有预防脑中风的作用。而单宁酸消除活性酶的效果，要比E高200倍以上。

茶叶还有杀菌消炎的作用。

茶叶对葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎菌等，都有一定的抑制作用。此外，茶叶对人体各部位的癌细胞，具有销蚀和破坏作用；经常饮茶或用浓茶漱口，可以利尿排毒，增进肾脏功能。因此，茶叶可以辅助治疗肾炎、等症，对预防和治疗夜盲症也有一定的功效。