【清炒虾米盖菜的做法】清炒虾米盖菜怎么做_清炒虾米盖菜的家常做法

2023/6/18 17:40:05 ('互联网')

清炒虾米盖菜是一道常见的中式菜肴，主要由虾米、盖菜和蔬菜等食材组成。以下是一份清炒虾米盖菜的家常做法，供参考。

材料：

- 虾米：100克

- 盖菜：1个

- 蔬菜：适量(如豌豆、胡萝卜、青椒等)

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 虾米用温水泡软，去除硬皮和杂质，备用。

2. 盖菜去头去尾，切成小块，备用。

3. 蔬菜洗净，切成小块备用。

4. 热锅凉油，加入虾米煸炒至金黄色。

5. 加入盖菜翻炒几下，再加入蔬菜块翻炒。

6. 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。

7. 最后收汁，让食材都裹上浓郁的酱汁即可。

观点：

清炒虾米盖菜是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。虾米和盖菜都是富含营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于身体健康有很好的益处。蔬菜也富含维生素和纤维素，可以增加食欲和促进消化。

在炒制过程中，需要注意火候和时间，避免炒糊或过度烹饪。同时，调味也需要适量，避免过咸过甜或过苦。清炒虾米盖菜适合日常食用，可以作为家常菜或小吃搭配米饭食用。

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