【易上手的八寸戚风蛋糕(无裂不回缩不塌)的做法】易上手的八寸戚风蛋糕(无裂不回缩不塌)怎么做_易上手的八寸戚风蛋糕(无裂不回缩不塌)的家常做法
2023/6/18 5:05:16 ('互联网')
戚风蛋糕是一种传统的中式蛋糕,因为它的口感柔软、轻盈、口感丰富而受到广泛欢迎。制作戚风蛋糕需要一些基本的技巧和材料,以下是一份易上手的八寸戚风蛋糕(无裂不回缩不塌)的家常做法:
材料:
- 8寸戚风蛋糕模具
- 鸡蛋 3个
- 糖 60克
- 油 40克
- 面粉 60克
- 白醋 2克
- 泡打粉 1/2 teaspoon
- 盐 1/4 teaspoon
- 温水 50克
步骤:
1. 准备好蛋糕模具,在模具内部涂上一层薄薄的油,然后撒上一层面粉,备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入糖和油,搅拌均匀。
3. 将面粉、白醋、泡打粉和盐混合在一起,筛入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 加入温水,搅拌均匀,直到面糊成为均匀的液体。
5. 将面糊倒入蛋糕模具中,用手将面糊轻轻拍平,让面糊在模具中形成一个平整的表面。
6. 将蛋糕放入预热好的烤箱中,烤150分钟左右,直到蛋糕熟透。
7. 取出蛋糕,倒扣在冷却架上,待蛋糕完全冷却后即可食用。
这款戚风蛋糕制作简单,口感柔软、轻盈、口感丰富。制作过程中需要注意蛋糕模具的涂油和面粉的添加,以及面糊的搅拌和烘烤的时间。同时,为了蛋糕不塌不回缩,可以在烘烤过程中注意火候和时间,并及时取出蛋糕,冷却之后即可食用。
总结起来,这款戚风蛋糕制作简单,口感柔软、轻盈、口感丰富,非常适合家庭制作。如果想要制作更加美味的戚风蛋糕,可以根据个人口味和喜好添加不同的食材和调料。
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