请针对【晚餐之炸肉,炸酥肉的做法】晚餐之炸肉,炸酥肉怎么做_晚餐之炸肉,炸酥肉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 4:25:22 ('互联网')
炸肉和炸酥肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,它们的做法也有很多种。下面是炸肉和炸酥肉的家常做法,供您参考。
炸肉的做法:
材料:
- 猪五花肉,500克
- 盐,适量
- 鸡蛋,1个
- 生姜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:
1. 将五花肉切成约1厘米见方的小块,用盐、鸡蛋、料酒和生抽腌制一段时间。
2. 将腌制好的五花肉块裹上一层淀粉。
3. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,将裹好淀粉的五花肉块放入锅中炸至金黄色捞出沥油。
4. 将炸好的肉块放入锅中,再加入适量的生姜片和蒜末翻炒几下。
5. 将炸好的肉块装盘即可食用。
炸酥肉的做法:
材料:
- 猪五花肉,500克
- 油,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 面粉,适量
- 鸡蛋,1个
- 葱姜末,适量
步骤:
1. 将五花肉切成约1厘米见方的小块,用盐、糖和料酒腌制一段时间。
2. 将腌制好的五花肉块裹上一层面粉。
3. 锅中倒入适量油,烧至六成热,将裹好面粉的五花肉块放入锅中炸至金黄色捞出沥油。
4. 将炸好的肉块放入锅中,再加入适量的葱姜末和盐、糖翻炒几下。
5. 将炸好的肉块装盘即可食用。
观点:
炸肉和炸酥肉是一道非常美味的中式菜肴,它们的制作过程简单,口感酥脆,非常适合家庭制作。在制作过程中,需要注意火候和时间的控制,以确保菜肴的口感和质量。
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