请针对【羊油羊肉包的做法】羊油羊肉包怎么做_羊油羊肉包的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 8:27:28 ('互联网')

羊油羊肉包是一道非常受欢迎的中式美食，通常用羊肉和羊油制成，口感鲜美。下面是一份羊油羊肉包的家常做法，供您参考。

材料：

- 羊肉：500克

- 羊油：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 面粉：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。

2. 将生姜、大葱、蒜切碎备用。

3. 将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。

4. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

5. 在薄片中间放上羊肉块，将薄片卷起来。

6. 将卷好的羊肉包成长条，切成方形小块。

7. 将切好的羊肉包放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

8. 加入足够的羊油，待羊油融化后，加入蒜末、姜末煸炒出香味。

9. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

10. 将炒好的羊肉包倒入锅中，煮至水分收干。

11. 装盘，撒上葱花即可。

分析：

制作羊油羊肉包需要选用新鲜的羊肉，并腌制20分钟以去除异味。面团需要揉到表面光滑，这样可以使羊肉包更加有弹性。在煎羊肉包时，需要掌握好火候，避免煎糊。在调味时，需要根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料，使其口感更加鲜美。

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