请针对【干炸肉丸的做法】干炸肉丸怎么做_干炸肉丸的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 10:45:30 ('互联网')

干炸肉丸是一种传统的中式美食，通常由猪肉、鸡蛋、淀粉等材料制成，口感鲜嫩多汁，外酥里嫩。以下是一份干炸肉丸的家常做法，供参考。

材料：

- 猪肉末 500克

- 鸡蛋 2个

- 淀粉适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 葱姜蒜适量

- 油适量

步骤：

1.将猪肉末加入盐、料酒、生抽、葱姜蒜末等调料拌匀，腌制10分钟左右。

2.将鸡蛋打散，加入淀粉、水搅拌均匀，倒入猪肉末中，拌匀。

3.将拌匀的猪肉末放入一个大碗中，用手将其捏成丸状。

4.将炸锅加热至180度，倒入油，待油至7-8分发热时，放入肉丸炸至金黄色。

5.捞出肉丸，沥干油份，即可食用。

观点：

干炸肉丸是一道非常美味的中式美食，口感鲜嫩多汁，外酥里嫩。制作干炸肉丸需要掌握一定的技巧，如捏肉丸的大小、炸锅的温度等。在制作过程中需要注意卫生，避免食品污染。同时，干炸肉丸也可以根据自己的口味进行调整，如加入蔬菜、豆腐等食材，增加口感和营养价值。

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