【东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法】东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司怎么做_东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的家常做法
2022/12/11 14:08:55 ('互联网')
简介
吐司相对于其它西式糕点，低脂又健康，现在已成为餐桌上的主食面包，但一直吃白白的吐司是否很单调呢？那么就让我们一起动手来让吐司来个华丽丽的变身吧。因为整形的手法不同，烤出来的颜色和图案也完全不同，实在让人惊喜！
用料
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法
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将A材料按液体到粉类顺序依次放入面包桶，糖、盐对角放，面粉中间挖小坑放酵母，执行和面程序10分种，10分钟结束面团表面已比较光滑。然后加入黄油，再执行一个和面程序，即可拉出薄且不易破的膜。
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将白面团按2.6：2.6：4.8的比例分成3份。将B材料中抹茶粉和水混合；将C材料中可可粉和水混合，加入小份面团中揉匀，揉好的面团放入面包桶进行基础发酵。
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基础发酵结束后，滚圆，松弛15—20分钟。然后擀成长方形大面片，小面片放在大面皮上，依次重叠排放。
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将面片分成3份，卷成圆筒状，边捏紧。将3条面团编成3股辫。
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将辫子放入面包桶内。
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选择发酵程序60分种。
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烘烤40左右。
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成品出炉。
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切面图
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切面图
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小贴士
辫子辫的可以再松弛一点，以免撕裂，我的都有少许撕裂，另根据喜好可以涂蛋液。
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的答疑
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