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1.菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末; 葱、姜洗净,切成丝。
2.猪肉洗净,切成小丁,放 入热油锅中稍加煸炒,加少量料酒,盛起备用。
3.大米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加温水,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。
4.将姜丝、葱丝、盐、鸡精、鲜酱油,放入肉粥中调好味, 再放入菠菜煮熟即可。
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