【鱼香豆腐的做法】鱼香豆腐怎么做_鱼香豆腐的家常做法
2022/12/11 14:07:38 ('互联网')
简介
好吃下饭莫过于鱼香系列的菜了。
用料
鱼香豆腐的做法
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豆腐切块。锅里水烧开以后，加一些盐，把切块的豆腐放入煮两分钟，这样做，可以有效的防止豆腐在翻炒过程中炒碎
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把配菜洗净切好
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调配鱼香汁，醋4糖3生抽2水2干淀粉1加一小勺盐，2克左右。混合均匀备用。不喜欢吃醋就少放醋，不喜欢吃甜就少放糖，生抽是提鲜的
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热油锅，我吃油很少，用的不粘锅，就算油少，也不会粘锅。油热以后，我放了一勺我自己做的剁椒酱，放入五六个花椒煸香，再小火把葱炒香，小火可以防止葱炒糊。
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再把胡萝卜黑木耳青椒放入翻炒，再浇淋一点料酒。
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倒入豆腐，可以不用铲子翻炒，直接晃一晃锅，最好把豆腐切小一点，更方便入味。我切的有点大了
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倒入鱼香汁，
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翻炒均匀以后，小火炖两三分钟即可出锅了
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