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【美貌喜庆饺子（饺子的5种颜色和8种包法演示）的做法】美貌喜庆饺子（饺子的5种颜色和8种包法演示）怎么做_美貌喜庆饺子（饺子的5种颜色和8种包法演示）的家常做法
2022/12/11 14:07:18 ('互联网')
简介
包饺子的过程和场面，天生带有欢乐的仪式感，是四季皆宜的中华传统美食，尤其在过年的时候，不能没有好吃好看的饺子！本视频用五种天然菜汁制作饺子皮，配合八种包饺子手法，千变万化，营养丰富，趣味无穷。
用料
| 菠菜 | 1小把 |
| 甜菜（红菜头） | 1个 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 南瓜 | 一小块 |
| 紫甘蓝 | 3-4片，榨出半杯菜汁的量 |
| 猪肉 | 1斤 |
| 中筋通用面粉 | 每种颜色用一杯，共六杯（一杯125克） |
| 姜 | 1小块， |
| 料酒 老抽 生抽 蚝油 | 各1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量调味 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 小葱 | 3颗 |
| 鸡汤 | 适量 |
美貌喜庆饺子（饺子的5种颜色和8种包法演示）的做法
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图中从左至右：将甜菜头，菠菜，，紫甘蓝，胡萝卜和南瓜在食物搅拌机中打出菜汁，和出五种颜色的面团；再和一个无色的普通中筋面粉的面团
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盖上保鲜膜，醒面团20分钟；同时调制饺子馅
-
用绿色面团和无色普通面团制作翡翠白菜饺子（挤饺子法）
-
八种手法包饺子，详见视频演示：1挤饺子， 2背面多褶饺子，3正面四褶形，4麦穗饺，5元宝饺，6半圆锁边饺，7圆形锁边饺，8方饺子
-
方饺子造型
-
煮饺子方法与普通饺子一样
小贴士
一，菜汁和面粉的比例是1：2
二，用搅拌机打菜汁时稍微加一点水，能让机器转起来就可以了。
三，蔬菜不必焯烫或者蒸熟煮熟，直接打汁，以保存更多营养。
四，视频中演示的包饺子手法都是适合水煮饺子的。还有一些其它方法，不适合水煮，适合蒸饺，以后再介绍。
五，紫色卷心菜汁面团呈现出的颜色是蓝灰色。甜菜头汁面团十分紫红，比较染手，最好戴手套操作。
二，用搅拌机打菜汁时稍微加一点水，能让机器转起来就可以了。
三，蔬菜不必焯烫或者蒸熟煮熟，直接打汁，以保存更多营养。
四，视频中演示的包饺子手法都是适合水煮饺子的。还有一些其它方法，不适合水煮，适合蒸饺，以后再介绍。
五，紫色卷心菜汁面团呈现出的颜色是蓝灰色。甜菜头汁面团十分紫红，比较染手，最好戴手套操作。
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