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鱼洗干净,用刀背拍打鱼背,抽去鱼线,将鱼片成鱼片,裹上淀粉
锅里倒入适量油,开火,待油热后将片好的鱼片倒入锅中,炸至金黄,捞出,再入锅复炸一次,捞出
将彩椒切成锅方块,将笋子切片,蒜苗切段。另起一锅,倒入少量油,放入葱姜蒜,干辣椒,煸炒出香味,将彩椒笋子倒入锅内,翻炒片刻,放入之前炸好的鱼片,翻炒片刻,放入盐,花椒调味,出锅时放入蒜苗。
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