放入腐乳,加腐乳汁,再加少许糖,胡椒粉(不喜胡椒花椒也可以),孜然粉和生抽一起调成汁(足够淹过鸡翅)
鸡翅前后切花刀方便入味,用姜片,料酒先腌一下鸡翅,给鸡翅去腥,大约15~20分钟后,将姜片捞出,料酒避出
将鸡翅放入1做好的调料中,腌3~4个小时,若想更入味可放冰箱中腌一夜,口感更好
将蒜切成粒,放入油中炸香捞出备用,也可制成蒜蓉
将鸡翅用油煎好后捞出,抹上烧烤辣椒面(用筷子抹就成别用手抹),淋上蒜蓉,撒上葱花,腐乳鸡翅即可完成
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