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茄子洗净,把茄子切滚刀块, 三层肉洗净,切片,薄一点
加热适量油(可多一点),热油放入三层肉,适量酱油,盐,煎置三层肉颜色变焦一点
放入茄子翻几下,加入少量水,小火焖,盖上锅盖偶尔翻几次
快熟的时候加上味精,鸡精少许可加不加
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