素炒三鲜冬季养胃补脾脏

太和养老网讯：冬季寒冷，老年朋友的饮食应该以清淡为主，而且，清淡的食物还有保护我们肠胃的功效，今天为大家介绍的素炒三鲜，就是在冬季养胃和护胃的好菜肴，快来一起学习一下吧。

胃口总不太好，不思饮食?或是经常应酬，吃腻了油腻食物，肠胃负担太重，想让肠胃休息调整一下?来试试下面这道素炒三鲜吧，清爽可口，有助于消化，而且能补养脾胃。

材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。

做法：

1、荷兰豆去根，洗净，切半;

2、鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用;

3、芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水;

4、油烧热，放入荷兰豆，略翻炒;加入芦笋，翻炒;八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖;最后加入鲜百合翻炒出锅。

荷兰豆：性平、味甘，具有和中下气功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、助暖去寒、生津补虚、强肌增体。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、烦热口渴均有疗效。

芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

百合：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，强身健体、增强体质作用。

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