南京老人之家社区托老所一周饮食菜谱
类别	早餐	中餐（三菜一汤）	饭后/下午/水果盘	晚餐（易消化饮食）
周一	红薯粥	西红柿炒蛋、清炒丝瓜、清炒四季豆、猪肝青菜汤	苹果片拼盘	水煮面条
周二	绿豆粥	木耳炒肉、清炒生菜、炒茄子、冬瓜海米汤	香蕉段拼盘	米饭＋大白菜烧粉丝
周三	青菜粥	猪肝炒洋葱、韭菜炒豆芽、清炒藕片、菌菇汤	梨子片拼盘	米饭＋鸭血豆腐
周四	小米粥	红烧肉、清炒冬瓜、小葱豆腐、青菜豆腐汤	桔子拼盘	米饭＋土豆丝＋青菜
周五	玉米粥	土豆烧鸡、木耳炒胡萝卜、清炒冬瓜、猪肝青菜汤	黄瓜段拼盘	蛋炒饭＋冬瓜海米汤
周六	皮蛋粥	黄瓜炒蛋、清炒藕片、蒜泥白菜、紫菜汤	西红柿拼盘	水煮面条
周日	红枣粥	盐水虾、清炒冬瓜、木耳炒胡萝卜、青菜豆腐汤	柚子拼盘	米饭＋小葱豆腐＋烧茄子
参考菜谱
荤菜类	鱼类：红烧鲢鱼；肉类：红烧狮子头，红烧肉，各类肉丝小炒；虾类：油爆虾，盐水虾；鸡类：红烧鸡，土豆烧鸡，红烧鸡腿；猪肝炒洋葱、韭菜、蒜苗；蛋类：荷包蛋，西红柿炒蛋，洋葱炒蛋，黄瓜炒蛋；鸭类：红烧鸭子、红烧鸭翅、鸭子烧洋葱（土豆、大白菜、粉丝）。
蔬菜类	炒茄子、韭菜炒豆芽、蒜泥白菜、香菇芹菜、清炒冬瓜、小葱豆腐、鸭血豆腐、土豆丝、清炒藕片、大白菜烧粉丝、木耳炒胡萝卜、清炒丝瓜、清炒生菜、清炒四季豆、清炒豌豆。
汤类	猪肝青菜汤，冬瓜海米汤，菌菇汤，青菜豆腐汤，萝卜豆芽青菜鸡汤，冬瓜/萝卜/芍药排骨汤，西红柿/紫菜/黄瓜/丝瓜虾米蛋汤。
水果类	苹果拼盘、香蕉拼盘、梨子拼盘、西瓜拼盘、黄瓜拼盘、西红柿拼盘、柚子拼盘