所有的菜都是可以蒸着吃的，因此我国一直就有“无菜不蒸”的说法。比如将萝卜、紫甘蓝切成丝，菠菜洗净后稍微攥成团，山药、南瓜等切成段。蒸萝卜丝、菠菜团等食材时撒入少许面粉，其口感更好。
当然也可选择玉米粉和杂豆粉等，有助补充膳食纤维等多种营养。一般情况下，开水后放入，大火蒸4分钟左右就可以。蒸熟后，依个人口味，调汁食用。