肝病是国人常见的疾病，根据最新的卫生统计十大死因排行中，慢性肝病及肝硬化居排行第六位，而年年高居排名第一的癌症中，男性癌症以肝癌为首位，肝癌亦为女性癌症的第三位，而肝癌的发生相信与前述慢性肝病及肝硬化亦脱不了关系，因此肝病可谓是我国人的大敌;然而现代医学对此并无令人满意的对策，而中医药对肝病的治疗却有五千年丰富的经验，可提供患者临床上另一条选择的道路;因此，卫生当局亦倾全力进行肝病的中医药治疗研究，而历年的相关研究亦显示用理气、理血、泻火、和解等方法进行的动物实验，也证明了中药保肝利胆等功能是有科学上的根据。
　　
　　肝病既是国人的公敌，避免其发展成肝硬化及肝癌而威胁国人的健康及生命，就是我们要重视的课题。肝炎患者，首先要注意食疗，肝脏是人体重要的代谢器官，人体内所消化吸收的营养物质，如蛋白质、醣类、脂质、维生素等经肠胃道消化吸收后，由门静脉运送至肝脏，在肝内可将葡萄糖转变成肝醣贮藏起来，将脂肪酸转变成脂蛋白及胆固醇等，另外人体许多的蛋自质也都是由肝脏合成制造，另肝脏亦是人体重要的解毒、排泄与转化工厂，因此要保肝养肝，尤其是肝炎的患者，为避免增加肝脏的负担，饮食上首要注意「三高一低」，即高蛋白质、高醣类、高维生素及低量的脂肪。 肝炎患者摄取较高的蛋白质，有利肝脏的修复，并促使肝细胞的再生，成人一般每日约六十至一百公克，并选择优质蛋白食物，如瘦肉、乳类、蛋类、鱼、豆及豆制品等;而醣类是人体能量最重要的来源，肝脏本身即贮有大量的肝醣，此肝醣本身即对肝细胞有保护及促进再生的作用，尤其肝炎患者常食欲欠佳，更须注意醣类的摄取，成人每日每公斤体重约需摄取六公克醣类，此类食物可从米、面、麦、豆类、水果及蔬菜中取得。 而维生素是人体生长发育及新陈代谢所必需的少量有机物，如果缺乏将会引起肝脏代谢功能障碍，进而更严重影响肝功能，而新鲜的蔬菜和水果正是肝炎患者应该多摄取的食物。肝功能差胆汁分泌自然不足，因此脂肪的代谢吸收必受影响，所以肝炎患者应忌食肥肉、蛋黄、内脏及油腻的食品，脂肪摄取量每日宜低于四十公克。
　　
　　综上所述;肝炎患者的饮食应该要营养高一点，但避免油腻;注重新鲜蔬菜水果的摄取，而不要吃罐头及人工食品，并避免腌制、烧腊及陈腐的食品。
　　
　　另中医认为肝主疏泄，喜欢舒畅而不喜欢压抑，更忌讳发怒。因此肝病患者要保持心情开朗，乐观进取，更要抛开忧郁的心情，远离发怒动气的情绪，因此古人有云「怒则伤肝」，更言「常笑保肝」，心情开怀，肝血自然舒畅，各种营养成份也容易进入肝细胞中进行组织的修复与再生;肝血舒畅，代谢的废弃物也自然容易从肝脏中移除，排泄出体外。除此之外，喝酒伤肝，滥服成药也会对肝脏造成负担和危害;而适度休息更可减少肝细胞的负担，因此古人又云「人卧则血归于肝」，现代医学亦证明肝病患者静养比药物治疗更有效果。 除了生活上的调适避免肝病的恶化，及前述的均衡营养三高一低的饮食宜忌外，还有更积极的食补食疗，可以促进肝病的复原，兹略举五则以供大家参考： 一、玉米须炖蚌肉：玉米须五十公克，蚌肉片二百公克同炖煲汤，连肉服食。 二、茵陈蛤蜊汤：茵陈十公克，蛤蜊肉一百五十公克共煮汤，喝汤吃肉。 三、赤小豆鲤鱼汤：鲤鱼一条约半斤，赤小豆二百公克共同煮汤，约可分二至三次服用。 四、鳖肉盅：鳖一只约半斤，加山药三十公克，薏苡仁十五公克入盅炖服，约每周一次。 五、蒲公英蘑菇粥：蒲公英四十公克煎取药汁，加蘑菇二十公克，粳米六十公克同煮为稀粥服用。
　　
　　除此之外，新鲜的酸性果汁如柳橙汁、苹果汁、葡萄汁、柠檬汁、山楂汁等，亦能补肝恢复疲劳;而蜂蜜、红枣、黄耆、莲子、泥鳅等亦可以补充元气，对慢性肝炎的肝功能改善也颇有帮助，至于凝血机能较差者，则建议多选用莲藕、葡萄、川七、白芨、黑地榆等较有帮助。
　　
　　综上所述，肝病虽然是国人健康的公敌，但以现代科技的进步，中国五千年丰富的临床经验观之，却一点也不可怕，大家只要健康面对，做到「慎起居、节饮食、调情志、远房帷」，在医师的指示下，积极开朗的处理，相信二十一世纪的中国人将可除去心肝上这块阴影。