许多女性常有脸色苍白、容易疲勞、头暈目眩、抵抗力差等症状，小心罹患缺铁性贫血!营养师表示，根据卫福部的铁质建议量，成年女性每天需摄取15毫克，赶快检视一下有没有达到这个标准呢?

　　刻意节食、营养不均衡、月经来潮等因素，造成女性缺铁情形严重，营养师表示，缺铁是现代女性最常见的营养不足问题，约1/3~1/2的年轻女性有潜在性贫血症状，必须从每日饮食中补充铁质，以免罹患缺铁性贫血。

　　女性缺铁率高于男性

　　根据调查，女性的缺铁率高于同龄男性，从青春期开始，女性缺铁率逐渐升高，尤其19~50岁的妇女，1993~1996年为15.3%，2005~2008为22.5%，缺铁贫血率为11.7%，显示生育年龄妇女每10人中有2人缺铁，其中半数甚至严重到出现贫血症状。

　　青少年、老年男性也缺铁

　　营养师指出，从调查来看，铁质的营养状况受性别、年龄的影响，由于偏食或节食及月经失血，女性罹患缺铁性贫血的机会较高，但缺铁不是女性的专利，成长中的青少年、65岁以上的老年男性，缺铁率也高;其他年龄层男性及更年期女性的缺铁率明显较低，尤其50岁以上女性的铁质营养大幅改善，1993~1996年缺铁率为7.4%，2005~2008降为1.3%。

　　动物性铁质吸收率高3倍

　　营养师表示，缺铁性贫血的症状包括脸色苍白、容易疲勞、难以集中精神，还可能引起肠胃不适、头暈、没有胃口、抵抗力差等，预防缺铁性贫血，首先必须养成均衡的饮食习惯。

　　营养师表示，补充铁质的正确观念，是食物中所含铁质能否被人体吸收、利用，比含铁量多寡更重要，一般来说，动物性食物的铁质吸收、利用率是植物性食物的3倍。

　　每天吃1次红肉，补足铁质

　　她说，动物性食物中的铁称为血红素铁，如肝脏、猪肉、牛肉、生蚝、蚌等，通常颜色愈红、含铁量愈高，一般人每天只要一餐吃到红肉，就可补足铁质需求，也不会摄取过多脂肪;植物性食物中的铁称为非血红素铁，如菠菜、番薯叶等深绿色蔬菜，榖类及黄豆、红豆等豆类，颜色愈深、含铁量愈高。

　　营养师表示，根据卫福部每日铁质建议摄取量，儿童、成年男性、更年期女性为10毫克，青少年及成年女性为15毫克，女性怀孕及哺乳期，每天需多30毫克，才足以“一人吃两人补”，建议女性准备怀孕前，平日饮食应增加铁质摄取以储备需求。