黄花菜营养丰富，含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，具有健胃、利尿、安神、生津等功效。

【黄花菜的适宜人群】

口干舌燥、大便带血、小便不利患者

【黄花菜的不适宜人群】

支气管哮喘患者

【黄花菜的食用宜忌】

黄花菜对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等症有疗效，可作为病后或产后的调补品。

【黄花菜的相宜食物】

黄花菜＋鳝鱼＝通血脉、利筋骨、去烦闷

黄花菜＋猪肉＝提供丰富的营养成分

黄花菜＋鸡蛋＝营养更易吸收

【黄花菜的不宜搭配】

黄花菜＋驴肉＝引发中毒

【黄花菜的贮藏心得】

新鲜的黄花菜放到太阳下晒干后，可以长期保存。

【黄花菜的选购宜忌】

黄花菜应选黄中带褐黑色的，色泽金黄或白色的有毒；也可以尝一下再选购，甘甜的为优，有浓酸味的有毒。

【黄花菜的烹调宜忌】

宜：在食用鲜黄花菜时，先将鲜黄花菜用沸水焯过，再用清水浸泡两小时以上，否则会引起中毒。