作者：陈俊红，本文从丁香医生网站(DXY.com)开始

在朋友圈里，总是有反美食家的谣言说xx和xx不能在一起吃饭。

从既定的螃蟹和柿子不能一起吃到最近流行的黄瓜和西红柿不能一起吃，食物可以说是与时俱进，推(毁)陈(人)出(不)新(累)啊。

如果你真的遵循所谓的食物比例，那么这种生活真的是不可能的.

据说螃蟹和柿子一起吃容易胃痛。

也许这个名叫的年轻人活活吞下了一只螃蟹。

事实上，单独吃螃蟹很容易胃痛，一般螃蟹壳很难清洗，一旦不彻底煮熟，很容易感染病菌。

而单独吃柿子也容易胃痛，柿子中含有单宁酸，吃得过多会与蛋白质、果胶、纤维素在胃内形成结石，即胃柿子石病。

因此，只要你不吃太多柿子，不要吃生柿子和蒸蟹，同时又不对海鲜过敏，其实你可以放心吃。

如果，真的不放心，记住，还可以送一些给你试药。

其实，食物就像传说中的鬼，是一种有特色的民间理论。

被一群严肃的科学家听到后，他们急忙去做一项研究。

1935年，生物化学家郑吉参加了对老鼠、狗和猴子(包括老鼠、狗和猴子)的14对食物组合(如柿子和螃蟹)的试验。

结果证明它是安全的。

你应该吃，也要吃。

包括后来在兰州大学进行的更严格的实验，没有发现食物会互相匹配。

如果食物会说话，吐出来的唾液就会淹死一个人。

食物阶段，往往是一些例子，找不到一个解释，把这个错误归咎于食物的头上，它就成了传说中的定律。

事实上，可能有很多原因，例如食物长时间不新鲜，进食前没有洗手，贪婪的新鲜而嫩的蔬菜没有煮熟。

一口腹泻一定是食物期的，真是不友善啊。

那么，让我们详细分析这些原因。

食物不干净

例如，鱿鱼和茄子就会患上霍乱。

事实上，霍乱是由霍乱弧菌感染引起的一种急性肠道传染病，最有可能污染鱼类、虾和螃蟹等水产品。

如果清洁不干净，取暖不彻底，细菌很容易侵入人体而生病。

所以，茄子是无辜的撒谎枪。

(2)吃的位置不对。

例如，如果你吃未煮熟的豆子，你就会中毒。

豆角含有大量生物碱，如果不彻底煮熟，可能会恶心、呕吐、腹泻、头痛，如果处理不当，甚至危及生命。

3乳糖耐受性

例如香蕉和牛奶都有腹泻。

这可能是因为乳糖不耐烦。

在许多亚洲国家，几乎90%的人有不同程度的乳糖不耐烦。坦率地说，不管你喝什么牛奶，你都会腹泻。

香蕉躺在枪上。

肠易激性疾病(IBS)

例如，你吃的东西都有腹泻。

肠易激性疾病患者无器质性损害，但腹痛、腹胀、腹泻或便秘可能无法解释。

这种疾病很常见。患有肠易激综合征的人无论吃什么，都可能在肠胃里感到不舒服。

如果你把这个罐子倒在食物上，你将是唯一一个不幸的人。

5.食物过敏

例如，海鲜过敏，花生过敏，鸡蛋过敏。

吃完某种食物后，会突然出现恶心、腹痛和呕吐的症状，或者全身都是大大小小的红色疱疹，这是典型的食物过敏症状。

相对而言，这些食物更容易引起过敏

图片来源：网络

穿着科学外衣

例如，豆浆和鸡蛋不能同时吃。

这一声明主要关注的是，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制蛋白质的消化，并影响鸡蛋的营养吸收。

事实上，我们喝的通常是煮熟的豆奶，胰蛋白酶抑制剂的活性在煮豆奶的过程中一直被灭活，对鸡蛋的蛋白质没有影响。

所以，你吃煮鸡蛋、茶蛋、煮鸡蛋、加豆浆的煎蛋。不管吃什么蛋，都别担心。

我们每天吃很多食物，我们有各种各样的营养。

当他们在肠胃相遇时，自然会一起促进吸收，也会互相对抗，影响吸收，这是正常和常见的。

但即使他们面对面，也很少有营养物质流失的情况比补充营养素少得多。

所以，不要拿着食物，犹豫不决地把它放进嘴里，想想下次你要吃什么。

CLove餐厅是丁香博士拥有的一个很受欢迎的营养科学平台。做一个聪明的美食家。