医学上没有食物相克的说法。

历史上第一个食物相克谣言已无从考证，一些典籍如《食疗本草》、《本草纲目》、《饮膳正要》、《寿世保元》都有记载食物相克的警示，《金匮要略》中有「生葱不可共蜜食之，杀人」、「牛肉共猪肉食之必作寸白虫」说法；《本草纲目》认为「鲫鱼同砂糖食，生疳虫」、「鸡子和葱蒜食之，气短」等。

上述说法换成当代白话就是糖醋鲫鱼、鸡蛋炒大葱、野鸡炖蘑菇吃下去通通都会出现问题。而这些菜肴在今天已经历过无数次的肠胃验证，不仅餐馆在售，在百姓家里也是常见菜肴。

我们每天吃下很多种类的食物，每种食物中含有各种各样的营养素，蛋白质，脂肪，糖类等等，它们之间会有协同作用也会有拮抗作用，这都是非常正常和常见的现象，我们加热蔬菜也会损失四分之一左右的营养，但是我们吃东西并不是只为了营养，这些拮抗作用即使发生也属于非常微量，损失的一点点营养跟补充进来的不在一个数量级上，只要做到饮食多样化，不足以影响人体健康。