健哥想，很多人可能都有从父母辈那里听过、从网上和朋友圈看到过，两种相克的食物混在一起吃会引起严重后果......

到处都是“食物相克”的坑

在网上看过一则新闻：陈阿姨熬了一锅滚烫雪白的羊肉汤，倒在碗里，撒上切好的香菜，滴上几滴陈醋。

羊肉汤芳香四溢，让人食指大动。正准备喝，女儿赶紧过来阻止说：“妈，羊肉不能和醋一起吃，容易中毒。你看网上说的。”最后不得不把一碗好好的羊肉汤给倒了。可惜了一碗好汤。

我相信你一定听过所谓“食物相克”的组合，看看你是不是很熟悉：

菠菜和豆腐不能同吃，否则容易结石；

维生素C和海鲜不能同吃，否则会中毒；

豆腐和蜂蜜不能一起吃，否则会耳聋；

羊肝和红豆不能同吃，容易中毒，无药可解，唯有吃鸡屎……

有些好事者为了让我们免遭灾难，为我们制作了很直观的“食物搭配生克表”：

食物都能相克

人类还会存活这么久

有一部电影叫《双食记》，讲了一个由食物相克引发的离奇谋杀案。

男主角陈家桥是个中年成功男人：有事业，也有家庭。当然还少不了小三。

保密工作到位，妻子和小三，都不知道对方的存在。小三不知道陈家桥为何经常失联，妻子也不知道自己的老公已经移情别恋。

电影一开始，陈家桥就和小三在卿卿我我吃饭，过后还开车兜风，偏偏还碰上了自己的妻子出了车祸——车祸的后果，是妻子流产，而且还失去了子宫。

妻子后来发现了小三的存在。万念俱灰的她，设计了一个阴谋——她设法认识了小三，而且还告诉她：“你要学会做饭。抓住男人的胃，就是抓住他的心。”

于是妻子正式展开了自己的复仇——她叫小三给丈夫煲椒姜羊排煲。

丈夫回家以后，她自己就给他煲西瓜莲子羹。在传统观念里面，羊肉温热，有壮阳的作用；但西瓜性寒，会让人大伤元气，有碍脾胃。结果陈家桥半夜肚子绞痛，冷汗直冒。

事情还没完。小三给陈家桥做清蒸大闸蟹，妻子马上让他吃了番茄芋头牛肉羹，利用的就是所谓“蟹肉和柿子、西红柿”不能同时吃的原理；

小三做完爆炒田螺，妻子马上做甲鱼汤——田螺清热解暑，有多种保健功能，但和甲鱼一起吃，结果让陈家桥腹泻不止，甚至大量脱发，身体虚弱。

去看医生，医生叫他多吃维C。妻子见状，马上给丈夫剥了很多只虾，一只一只塞进他嘴里。之后，丈夫砒霜中毒。进院抢救。

小三得知了妻子的诡计，上门找妻子算账。妻子交出了食谱，说了一句耸人听闻的话：“你的菜，我的汤。相生相克，水火不容。”

这部电影其实反映了很多国人的思想：果蔬鱼肉是营养，但搭配错误就是毒药。

但电影毕竟是电影，如果真实生活真的像电影一样，那才是细思恐极。

不知道大家有没想过：如果吃两道菜那么容易食物相克、一命呜呼，那么作为杂食动物的人类，在营养学不发达的年代，又怎么会在地球上繁衍了上千年，而且人口还越来越多呢？

“食物相克”即使真的有毒，也毒不过相信“食物相克”这种荒谬理论的愚蠢。

“食物相克”

打着科学旗号的伪科学

谣言1：螃蟹+柿子=上吐下泻

其实你单吃这两种食物也有可能会造成同样的后果，而所谓的螃蟹和柿子“食物相克”，大部分原因是螃蟹没刷干净、没煮熟或者是过量食用。

而柿子里含有鞣酸，吃多了会有恶心呕吐，甚至会有肾结石的状况。

央视315实验表明是谣言

谣言2：虾+维生素C=剧毒砒霜

网络传播最多的就是虾和富含维生素C的食物不能混在一起吃，因为虾里面的砷跟维生素C反应，能变成剧毒砒霜。

所有脱离剂量谈危害，都是耍流氓。

科学实验表明，如果想要达到这种效果，一个人得一次性吃掉300斤虾和十几斤水果才能达到致死量。

不过我想，这就算是死，这也是活活撑死的吧！

泰国常见菜肴：柠檬虾

谣言3：菠菜+豆腐=肾结石

有人说菠菜里面含有的草酸和豆腐里的钙反应会形成碳酸钙，影响钙的吸收。

如果想达到这个目的同样需要大剂量。另外，食用时只需要把菠菜进行焯水就能去掉百分之九十的草酸，而菠菜富含维生素K,能促进钙的吸收，焯水后更适合和豆腐一块吃。

家常菜：菠菜豆腐汤

谣言4：牛奶+香蕉=腹泻

有人说香蕉里面的果酸是酸性物质，会让蛋白质沉淀不消化，导致腹泻。

香蕉里的果酸还没有胃酸多，而导致不消化的更大可能是你不代谢牛奶中的乳糖造成的，也就是乳糖不耐症。

味可滋的厂家看到这则谣言应该会骂人

今年央视315食品安全就证实了食物相克这一说法是谣言，并进行了相关实验证明。

当然还有很多食物相克的谣言，比如牛肉和红糖同食会胀气、大葱和蜂蜜一起吃会中毒、牛奶加榴莲有毒、狗肉绿豆混吃伤元气等等.......

食物相克的来源

别赖中医

大家一说到“食物相克”，就会想到中医——你看，中医里面有五行相克，对应的食物也有相生相克的说法。中医是存在的，所以食物相克也是存在的。

这种逻辑真是奇葩！

看看真正的中医怎么说。北京中医药大学的林殷老师，发动他的学生找了从古到今的78本中医经典，上至汉代下至民国时期，从名著《千金方》、《本草纲目》到不知名的医书，得出一个结论：

中医里面从来没有食物相克的说法。中医里面有“药物相反”，讲的是中药讲求配伍，某些药物合用会产生剧毒或者降低药效，所谓“相生相克“，指的是药物，而不是食物。

中医也是讲逻辑的：“食物应该是没有毒性的，不同的食物加在一起烹调的时候，性状可能会发生改变，但不会产生有毒的东西。”

明白了吧？“食物相克”这东西，中医也站出来辟谣了，根本没有权威证据证明其有效性。

医书里面所谓的“食物相克”的来源，更多的是来自于民间说法：比如以前有个人，吃了蟹和柿子之后肚子疼，于是他就误以为两种食物同吃会肚子疼。

他把这个经验告诉了别人，或者记载下来成为文献，警示后人。以我们生性保守的传统，道听途说的都并非空穴来风，还是相信了吧，宁可信其有不可信其无。

于是，以荒谬的因果联系打造出来的“食物相克”之说，就这样植根在我们的思维里。

因此，这个锅与其甩给中医，不如怪我们喜欢胡乱归因的奇葩推理吧。

营养泰斗证明：食物相克不科学

早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。

营养学界泰斗、南京大学教授 郑集

结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。

2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。

没有“食物相克”，为何身体不适？

生活中，有一些所谓的食物相克，其实是以下情况导致的。

细菌感染

如霍乱弧菌经常污染鱼虾蟹等水产品，如果有人吃了不洁的水产品，又吃了另一种食物，导致疾病，这就可能变成了一组“相克食物”。

乳糖不耐受

乳糖不耐受的人缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖，表现为饮奶后出现腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻和全身软弱无力等症状。

过敏现象

包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等。理论上讲，只要是含有蛋白质的食物，都有可能造成过敏，引发不适。

肠易激综合征

这是包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常等表现的临床综合征，持续存在或反复发作。患者以中青年居多，男女比例约为1：2。

这种疾病病因尚不明确，情绪因素、饮食、药物或激素均可促发或加重这种高张力的胃肠道运动。

另外给大家安利一条真相：

吃药不喝酒，喝酒不吃药，这个是真的！真的！真的！（重要的话说三遍）

什么是真正的“食物相克”?

如果说了那么多，你还是担心这、担心那，那我就给你一个最科学的“食物相克表”，请收藏：

1、薯条和汉堡，一起吃根本停不下来，容易导致发胖。

2、燕窝和松露，同食容易钱包干瘪。

3、盐和糖，同食易导致口渴。

4、咖啡和茶，夜间同时饮用易导致失眠。

5、臭豆腐和大蒜，同食易导致口臭。

6、冰淇淋和雪糕，同时食用容易导致牙齿感到寒冷，尤其是冬天。

7、核桃壳与栗子壳，同咬容易伤牙。

8、咸豆腐脑与甜豆腐脑，同时食用可能导致与人发生争端。

9、老婆煮的饭菜和小三煮的饭菜，同食容易导致家庭破裂、众叛亲离，甚至危及性命。

科学饮食，健康生活！

互动时间

你有听过哪些食物是不能一起吃的？比如：

鱼和熊掌，因为我根本吃不起熊掌，而且是违法的！

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图文内容整合自：生命时报、果壳网、温州晚报、国馆、益丰大药房、嘟嘟医生