在这个「伪科学」纷飞的年代，我们听过太多的传言：

某某专家说，豆浆和鸡蛋不能一起吃；

那谁谁说了，菠菜和豆腐不要一起吃；

隔壁老王说有人因为橙汁和虾吃进了医院;

......

虽然大家未必会全信，但真遇到的时候，还是会怕万一刚好自己吃出了问题呢？这期，康康就带大家粉碎哪些生活里常见的「食物相克」谣言！

（一）豆浆不能和鸡蛋一起吃？

"豆浆不能和鸡蛋一起吃"这个说法在生活里是常常听到的。

传言给出的理由是：豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制鸡蛋中蛋白质的消化，降低营养价值，还可能产生毒素。

咋的一听，好像还真有点道理。但事实是，豆浆中的胰蛋白酶抑制物会随着豆浆的烹煮加热而彻底失去活性，根本就不会抑制蛋白质，更别说产生毒素了。

鉴定结果：谣言。豆浆和鸡蛋不会相克，完全可以放心吃。

康康在这里提醒大家，没煮熟的豆浆才会造成肠胃问题，所以喝豆浆之前一定要确保其彻底煮熟。

（二）豆腐和菠菜/小葱一起吃影响钙吸收，造成肾结石？

“菠菜豆腐汤”是一道家常菜式，但近些年来不少“养生栏目”，都说到小葱、菠菜与豆腐放一起会产生草酸钙，从而影响钙吸收，还可能造成肾结石。

但实际上，菠菜/小葱含草酸，豆腐含钙，两者结合只会形成不溶的草酸钙，不仅能被正常排出，更不会夺取我们身体的钙质，常人吃了更不会有什么影响。

鉴定结果：谣言。

但本身就有结石病（肾结石，胆结石等）和痛风的人，的确不建议多吃这些食物！

（三）螃蟹和柿子一起会吃坏肚子？

「螃蟹和柿子」都是属于性寒凉的食物，有胃病的人的确不适合多吃。但就其本身而言，柿子和螃蟹一起吃并不会产生什么有害物质。常人适量吃是完全没问题的。

之所以有人吃了后会产生腹泻、腹痛、胃痛等问题，主要和以下因素有关：

一个是螃蟹存在大量的寄生虫和污垢，烹饪温度不够等因素都会导致螃蟹“不干净”，吃进去肯定会出问题。

第二个是柿子含有大量的鞣酸，大量吃也会导致胃痛，所以有胃病如胃溃疡、消化不良等问题的朋友本身就不适合吃柿子。

鉴定结果：谣言。

（四）橙汁和海鲜不能一起吃？

橙汁本身是没问题的，但它富含的维生素C和海产品里面的一些成分会产生化学反应。

虾、螃蟹等甲壳类海鲜食材中含有一定的五价砷，如果同时服用大量维生素C，五价砷就会转化为三价砷，就是俗称的“砒霜”，过量食用会导致急性砷中毒。

但实际上，从五价砷变成砒霜，是一个非常复杂的反应过程，发生的条件非常苛刻。仅仅是把维生素c和海鲜一起吃进肚子里是远远不够的。

更何况，只有短时间内一次性吃下 150 公斤虾和20公斤的橙汁，才需要考虑中毒的事。大概没有谁能够这么厉害吧。

鉴定结果：谣言。离开了量谈毒性的都是耍流氓！

（五）土豆+牛肉会导致胃肠功能紊乱、消化不良？

这个谣言的说法主要是来于：

消化土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，引起胃肠消化吸收时间的变长，导致消化不良等胃病。

但实际上，食物在胃里滞留时间的不同对人体并无任何影响，更不会导致消化不良。大家更需要担心的是过饱所带来的肥胖等问题。

鉴定结果：谣言。

最后

大伙只要记住，除却一些中草药会相克之外，平时我们煮菜炒肉时彻底煮熟，不暴饮暴食，常吃的食物就基本不会有什么相克一说。

与其小心翼翼胆战心惊地吃饭，不如选择多种食材、平衡膳食，才是健康之本。

引用下面同志的留言，我们之前没听过这些食物相克传言之前，不是想吃啥就吃啥？一样健健康康活到现在！