香干回锅肉

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气

茴香：和胃、理气、促进生长、发育

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

五花肉一块香干八块小洋葱一个辣豆瓣酱茴香姜相克食物干辣椒相克食物葱相克食物花椒料酒老抽糖相克食物鸡精

菜谱做法：

1.五花肉洗净，沥干水

2.锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱煮开

3.放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火

4.煮五花肉时，把香干切成块

5.洋葱切丝

6.五花肉煮至六成熟（用筷子可以插进去），取出放冰箱，等其冷却

7.取出切片

8.坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉

9.煸炒出油后盛出

10.锅中依次放洋葱

11.放香干

12.炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅

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