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羊血有活血、补血、上血化瘀之功用,虽然很多人吃不惯羊血的膻味,但羊血的营养价值还是挺高的,那么除了把羊血涮火锅吃,有什么其他做法既可以保证羊血的鲜嫩,又可以去掉膻味呢?今天教给大家香焖羊血。
羊血切成块
葱切圈、蒜切片、姜切丝、香菜切小段
干辣椒、花椒
锅内烧开水后,加入羊血绰烫一分钟,再加入料酒去膻味
捞出备用
热锅倒油,放入所有料
炒香后,加入3汤匙生抽、1汤匙蚝油
翻炒均匀后加清水
水开后放入羊血和适量盐
盖上锅盖,焖6分钟左右
6分钟后即可出锅
撒上香菜
好吃的香焖羊血就完成了
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