牛蛙能不能吃？官方说了，牛蛙不是野生动物，只要这些过瘾的美食食用时候记住这3点，可以大胆放心吃

牛蛙肉质鲜美，蛋白质含量非常高，还含有丰富的消化鶤。体质弱、消化功能差的人常吃特别好，能够增强体质、改善肠胃，所以牛蛙也一直颇受大众的喜欢。早在以前，牛蛙供不应求，爱吃牛蛙的人还真不少。

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牛蛙可红烧、爆炒、烧烤、煲汤等，虽然我从不吃牛蛙，但看吃货们吃牛蛙的样子，就可以猜到牛蛙的肉一定超美味了。钰儿从微博上挑选了几道吃货们喜爱的牛蛙美食，发来一起分享下他们爱吃牛蛙的心情。

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从网友晒的这道菜用料、色泽来看，应该是一道麻辣红烧牛蛙家常菜，看着很下饭的样子。

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哇！这道牛蛙火锅，还是我第一次见，在我们这小县城还真没见过有哪家火锅放牛蛙的，真是涨姿势了。

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这盘牛蛙烧烤，不用说，只看一眼，就知道味道绝对很诱惑了。

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还有这盘泡椒牛蛙，是一道重庆江湖菜。具有色泽红亮、味道咸鲜、肉质细嫩、制作简单的特点。

请教了一位有多年牛蛙烹饪经验的师傅，给我们介绍下这道菜的具体做法：先将牛蛙宰杀去头去皮去内脏后斩成块，再加点盐、胡椒粉、料酒等调料码味。然后热锅热油，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。最后炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味后，再倒入牛蛙、料酒、味精、大葱节簸转起锅装盘就可以了。

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对了，还有这道生爆牛蛙吃法也很不错。师傅说：加盐、胡椒粉、干淀粉抓匀，再放入油锅中和姜蒜末一起爆炒至断生，再烹入料酒，放一丢丢生抽、白糖，淋少许水淀粉，起锅前加入红绿尖椒、红油，装盘撒葱花。一盘炒出来后，大家是不是跟我一样馋到流口水了？

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不过这两天，受中国野生动物保护协会在官网发布的《野生动物养殖是人类祖先的伟大创举》一文的影响，引发社会广泛争议让牛蛙上了热搜！很多爱吃蛙肉的吃货，都在担心会不会从此再也没口福吃到蛙肉了。看看他们的微博吧！这些吃货可真是蛙肉美食真粉啊！很多网友表示如果吃不到蛙肉就真的失去了一大乐趣，会难受的。

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经历了疫情，如果把牛蛙当作“野味”被禁止吃，其实也是能理解的。但小伙伴们对牛蛙的爱恋之情还真让我特别想挑战一下这道美味。牛蛙到底可不可以吃呢？

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大家不必担心了！中国野生动物保护协会，已于昨日发布了声明，指出因该文章给社会造成了不良影响而深表歉意并已决定撤销蛙类养殖专业委员会。杭州市市场监督管理局工作人员也表示：目前牛蛙多是人工养殖的，不是野生动物！

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这下小伙伴们该放心了吧！你又可以吃到自己喜爱的蛙肉了，看来我也要挑战一下牛蛙美食了，不过有些小伙伴质疑牛蛙有细菌，能不能吃都不好说。别急，咱们还要看一看吃牛蛙还需要注意哪些事项，正确吃牛蛙就没事啦。

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最后温馨提醒：

喜爱吃蛙肉的亲，食用记住下面3点，可以大胆放心吃：

1、买蛙肉一定要从超市、大型食品商店、标准化菜市场等来源正规的主渠道购买。

2、牛蛙确实有细菌，所以要注意买活牛蛙，并及时处理烹饪吃掉。用100℃烹煮不少于5分钟，不生食或短时间爆炒就不怕了。

3、处理过牛蛙的器具都要高温消毒。

好了，有了这些，牛蛙美食你敢来挑战一下吗？

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