提起土豆的吃法：“醋溜土豆丝”、“土豆烧茄子”、“土豆炖牛肉”、“干锅土豆片”、“土豆饼”、“土豆擦擦”…百搭的土豆，怎么做都适宜，怎么吃都好吃，爱吃土豆的人被昵称为“土豆脑袋”。比起这些中餐的土豆做法，西餐中的土豆吃法则显得有些单调，无怪乎“土豆沙拉”、“土豆泥”、“土豆浓汤”、“炸薯条”等等吃法。

今天，我们来做一款最简单的“牛奶黑胡椒土豆泥”的做法，比起肯德基七元一小份的土豆泥，自己在家里制作简直不知要实惠多少。感兴趣的你一起来试试吧~

步骤1：将土豆削去外皮，然后切成片，放入碗中，入蒸锅蒸熟、蒸至用筷子轻轻一戳就透就可以了。[此步注意：最好把土豆切成薄厚一样的片，容易一起成熟。]

步骤2：将蒸熟的土豆片倒入大碗中，先加入少许食盐入底味，再用压泥器或者勺子碾成泥。[此步注意：要把土豆碾成泥糊状，不要有小的没碾碎的土豆颗粒。]

步骤3：在把土豆碾成泥后，再慢慢少量加入牛奶，边加边继续碾压土豆泥。你会发现：加入牛奶后，土豆泥不再发涩，开始慢慢变得绵柔起来，并且还有些黏性。[此步注意：加入牛奶的量看土豆的多少，没有严格要求，只要看到土豆泥绵软滑嫩就可以了。我准备的二个中等土豆差不多加了三、四小勺的牛奶。]

步骤4：准备一个小碗，在碗里铺上一层保鲜膜。

步骤5：将碾好的牛奶土豆泥用勺子盛入小碗中，边盛边震动小碗，让土豆泥在碗中墩严实。

步骤6：准备一个盘子，将小碗中的土豆泥扣在盘子上，再把保鲜膜轻轻揭去，你会看到：半圆形的牛奶土豆泥造型已经摆好，接下来我们准备料汁就可以了。

步骤7：另取一个小碗，放入黑胡椒末，再加入二勺生抽，一勺淀粉，四、五勺清水，用筷子搅拌均匀。

步骤8：火上坐锅，将料汁倒入锅中，用筷子不停搅拌，待水开料汁黏稠后即可关火。然后，将有些黏稠的料汁浇淋在盘子中的牛奶土豆泥上，这样，一盘牛奶黑胡椒土豆泥就做好了，用勺子边?边吃吧~

1、不同的土豆含水量不同，有的土豆面一些，有的土豆水一些；因此，在碾土豆泥放牛奶时，要根据你准备的土豆中的水分来酌情添减牛奶的量。

2、碗中铺入保鲜膜时，要把碗底、碗边全部铺到，让保鲜膜与碗的内壁贴紧，不要有缝隙，这样做出来的土豆泥造型会更圆更好看。

3、制作料汁时，你也可以用家里煲鸡汤剩下的鸡汤来代替清水，这样做出来的就是鸡汁味的土豆泥了。另外，在火上烧料汁时，因为料汁中含有淀粉，所以火不要太大，料汁一热变黏些就可以关火了。不然大火烧的时候，料汁会容易变得凝固起来，不呈柔滑流淌的状态--->如果你做失败了，到了这里时，可以立即加入些清水，将凝固的料汁快速搅开，还是可以补救的。

4、喜欢口味丰富的朋友，在碾压土豆泥时可以加入葱末、火腿末等等。

土豆泥最简单的做法，食材简单，配料也简单，吃起来绵软滑嫩，美味又易消化，喜欢吃土豆的朋友不妨试做一下，自己动手做美食，享受幸福的味道，你会发现：快乐很简单~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~