包菜包子

广州的天气已经过30度，正式进入夏天的节奏了，今天就用最普通的食材做个好吃的美食

食材：

包菜

猪肉

调味料：

芝麻油

亚麻籽油

盐

生抽

生姜末

花椒粉

做法：

1、将包菜洗净后切碎

2、猪肉切碎：

PS：菜和肉的比例是8：2，不要以为肉越多越好吃哦，那样的包子不够喧不够润。

3、加入大盆后开始调味，先加入芝麻油和亚麻籽油拌香并且锁住食材的水份

4、再依次加入盐、生抽、花椒粉、或者其它你喜欢的味道。但是不建议太浓烈的一些调味料哦。如果不确定味道是否合适，可以尝一下，这个方法最靠谱。

5、全部往一个方向搅拌均匀，搅好后的馅是可以用筷子夹起来的，不要太干也不能太稀

6、把发好的面拿出来排气后切成大小均匀的剂子，揉圆，再像擀饺子皮一样擀开，中间要稍厚一点点，这样包子才不容易漏底

7、取一个包子皮，舀入馅料，右手从一处开始捏褶，直到收口，整理一下形状即可

8、全部都包好之后，放在室温下二次醒发10-20分钟左右让皮松驰一下

9、凉水上蒸锅，水开后蒸13分钟（这个时间我做的大包子，如果是小笼包那么小个，要减少时间，不然白菜会被蒸得过软不好吃）

这样做出来的包子水灵鲜香，不油不腻，有肉有菜有主食，所以来个汤就可以是一餐美味了，趋着放假在家，和家人一起试试看吧~