食材明细

主料

鸭肉 1000g

辅料

姜 两块香料 适量干辣椒 适量盐 2匙糖 3匙酱油 适量啤酒 两瓶鸡精 少许啤酒鸭的做法步骤 1鸭肉斩块。

2姜、香料、干辣椒。

3鸭块先焯水。

4捞起，沥干水份。

5将姜、香料、干辣椒爆香。

6放入鸭肉加点盐炒至金黄色。

7加入糖和酱油调色。

8铲至砂锅，倒入啤酒。

9大火煮开后，盖上盖小火慢炖45~60分钟。

10收完汁，便可出锅了。

11香味浓郁，色泽鲜亮。

小窍门

加点糖，可以使鸭肉味道鲜美，收汁后色泽更加鲜亮。