“非常多的人喜欢红烧肉，并把它列为最爱吃的菜之一。其中不乏古今名人，且多为学识渊博者。红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜。”

食材明细

主料

五花肉 2条

辅料

葱 一根姜 两片桂皮 一块香叶 两片桂花 少许

配料

老抽 一汤匙生抽 两汤匙冰糖 适量料酒 两汤匙桂香红烧肉的做法步骤

1.五花肉放入沸水中，煮至断生，洗净

2.准备材料

3.五花肉切块

4.取砂锅，热锅冷油，加入葱姜，桂皮，香叶爆香。放入五花肉，加高汤。

5.加入冰糖，料酒，生抽和老抽，加盖小火煮一个小时，开盖收汁。

6.装盘，装饰